作为粤港澳大湾区重要的“米袋子”“菜篮子”和“海鲜铺子”，广东省江门市近年来将食品安全工作提升至战略高度，以创建国家食品安全示范城市为抓手，全面筑牢从农田到餐桌的每一道防线，尤其着力保障供港澳食品农产品的质量安全与稳定供应，让港澳同胞与湾区居民能够同步“抢鲜”享用来自江门的优质、安全、放心农产品。

一、高标准引领，筑牢源头治理根基
江门市深知，食品安全始于源头。为此，全市大力推进农业标准化生产，建设了一批高标准农田和规模化、规范化的“菜篮子”生产基地。严格农业投入品管理，推广绿色防控技术和健康养殖模式，强化产地环境监测与保护。通过建立完善的农产品质量安全追溯体系，运用信息化手段，实现重点品种、重点基地的全程可追溯，确保每一份供港澳农产品都能“来源可查、去向可追、责任可究”。

二、全链条监管，构建严密防控体系
在食品生产、加工、流通、餐饮等各个环节，江门市实施覆盖全链条的严格监管。对供港澳食品农产品生产企业实施备案管理与重点监管，对标国际标准和港澳要求，提升企业自检自控能力。强化口岸查验和跨境运输环节的监督，确保运输过程符合保鲜、保质的严格要求。市场监管、农业农村、海关等部门紧密协作，形成监管合力，定期开展专项检查和风险监测，及时排查化解安全隐患。

三、创新技术赋能，提升智慧监管水平
江门积极拥抱大数据、物联网、区块链等现代信息技术，打造“智慧食安”监管平台。在部分重点生产基地和加工企业，试点应用智能监控、传感器监测、区块链溯源等技术，实时监控生产环境和关键控制点。通过数据分析，实现风险预警和精准监管，大幅提升了监管效能和问题发现能力，让食品安全监管更智能、更高效。

四、深化区域协作，保障稳定高效供应
依托地缘优势，江门与港澳相关部门建立了常态化的沟通协作机制，及时互通食品安全信息与标准要求。通过优化通关流程，开辟供港澳农产品“绿色通道”，保障生鲜农产品快速通关、抢“鲜”上市。江门还积极组织优质农产品企业参与粤港澳大湾区“菜篮子”平台建设，使江门安全优质的蔬菜、水产、畜禽等产品能够更顺畅、更大量地进入港澳市场，丰富了港澳同胞的餐桌选择。

五、共建共治共享，营造社会共治氛围
江门市在创建过程中，注重调动社会各方力量。加强食品安全宣传教育，提升生产经营者主体责任意识和公众食品安全素养。畅通投诉举报渠道，鼓励媒体和公众参与监督。通过开展“放心肉菜示范超市”“食品安全示范街”等创建活动，树立行业标杆，带动整体水平提升，形成了政府监管、企业自律、社会协同、公众参与的食品安全社会共治格局。

江门创建国家食品安全示范城市的进程，不仅是对本地食品安全治理能力的全面升级，更是对保障港澳同胞“菜篮子”安全、促进大湾区民生融合的郑重承诺。随着创建工作持续深入，江门这座“中国侨都”必将为粤港澳大湾区输送更多新鲜、安全、优质的农产品，让“江门味道”成为“安全”与“美味”的代名词，助力湾区居民共享高品质生活。